| Апельсин | |||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Апельсин Апельсиновое дерево с плодами | |||||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Латинское название | |||||||||||||||||
| Citrus sinensis (L.) Osbeck | |||||||||||||||||
|
|
Плоды апельсина
Апельси́н (от нидерл. appelsina – «китайское яблоко») — плод апельсинного дерева (Citrus sinensis), родом из Китая. Гибрид, полученный ещё в древности, по видимому смешением мандарина (Citrus reticulata) c помелом (Citrus maxima). Дерево привезено португальцами в Европу и растёт теперь хорошо по всему побережью Средиземного моря, а также в Центральной Америке.
Довольно высокое дерево, относится к семейству Рутовые (Rutaceae) и к его подсемейству Цитрусовые(Citroideae). Цельные многолетние листья апельсина соединяются со своими крылатыми черешками посредством промежуточного широкого сочленения. Белые цветы сидят по 6, кистями и состоят из 5-раздельного малораскрывающегося околоцветника с толстыми долями, множества тычинок и одиночной свободной, или «верхней», завязью (известные «fleurs d’orange»).
Плод — многогнёздный, многосемянный, с толстой и мягкой кожурой и семенами, погружёнными в мякоть гнезд; такого устройства плод называется «гесперидий», сюда же относятся и лимон, и померанец. В коже плода содержится эфирное масло в крупных просвечивающих железках. Форма, величина, свойства сока и вкус разных пород апельсина весьма различны; так, кроме собственно апельсина со сладким соком, померанцев с горьковатым и лимонов с кислым, известны еще бодрянки, или цедраты, с очень толстокожими и крупными плодами, напоминающими по форме лимон, но не столь кислыми; еще крупнее и толстокожее плод пампель-мусев. — С. decumana. Всего более ценятся тонкокожие, сочные и полновесные апельсины мальтийские, генуэзские, малагские и сицилийские, или мессинские.
Сок апельсина — хорошее противоцинготное средство. Требуют при перевозке очень хорошей укладки и легко портятся, поэтому апельсины снимают недозрелыми и упаковывают в ящики по 200—500 шт., завёрнутые каждый в непроклеенную бумагу. Кожура, кроме общеизвестного хозяйственного применения на цедру, настои, варенье и т. п., идет ещё на приготовление разного рода ликёров в Болонье и Флоренции.
Апельсины - прекрасный десерт, они улучшают аппетит у ребенка, полезны как общеукрепляющее средство. Благодаря наличию в них комплекса витаминов и других биологически активных веществ, эти цитрусовые рекомендуют для профилактики и лечения гиповитаминозов, заболеваний печени, сердца и сосудов, обмена веществ. Пектины, которые содержатся в апельсинах, способствуют процессу пищеварения, усиливают моторную функцию толстого кишечника и уменьшают в нем гнилостные процессы.
| Год | Тысячи тонн |
|---|---|
| 1965 | 18 724 |
| 1970 | 24 868 |
| 1975 | 32 204 |
| 1980 | 39 877 |
| 1985 | 40 687 |
| 1990 | 49 454 |
| 1995 | 58 945 |
| 2000 | 63 858 |
| 2005 | 59 568 |
Экономическое значение[]
Выращивание апельсинов является важной частью экономики США (штаты Флорида и Калифорния), большинства средиземноморских стран, Бразилии, Мексики, Пакистана, Китая, Индии, Ирана, Египта, Турции. Несколько меньшее значение имеет для Испании, Южной Африки и Греции.
По сравнению с 1974 годом, в 2004 производство апельсинов почти удвоилось, увеличившись на 99,8 %.
| Страна | Бразилия | США | Мексика | Индия | Испания | Китай | Италия | Индонезия | Иран | Египет | Другие страны |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Тысячи тонн | 18 271 | 11 677 | 3970 | 3100 | 2691 | 2311 | 2105 | 2071 | 1900 | 1850 | 14 057 |
Влияние на здоровье[]
|
Необработанные плоды | |||
| Вода : 86.75 g | Неорганические вещества : 0.44 g | Пищевые волокна : 2.4 g | Энергетическая ценность : 47 kcal |
| Моносахариды : 11.75 g | Углеводы: 9.35 g | Белки: 0,94 g | Жиры: 0,12 g |
| Микроэлементы | |||
| Калий : 181 mg | Фосфор : 14 mg | Кальций : 40 mg | Магний : 10 mg |
| Натрий : 0 mg | Железо : 100 µg | Медь : 45 µg | Цинк : 70 µg |
| Витамины | |||
| Витамин С : 53.2 mg | Витамин B1 : 87 µg | Витамин B2 : 40 µg | Витамин B3 : 282 µg |
| Витамин B5 : 250 µg | Витамин B6 : 60 µg | Витамин B9 : 0 µg | Витамин B12 : 0 µg |
| Витамин А : 225 UI | Ретинол : 0 µg | Витамин E : 0.18 µg | Витамин K : 0 µg |
| Жирные кислоты | |||
| Насыщенные : 15 mg | Моно-ненасыщенные : 23 mg | Поли-ненасыщенные : 25 mg | Холестерин : 0 mg |
Ссылки[]
Эта страница использует содержимое раздела Википедии на русском языке. Оригинальная статья находится по адресу: Апельсин. Список первоначальных авторов статьи можно посмотреть в истории правок. Эта статья так же, как и статья, размещённая в Википедии, доступна на условиях CC-BY-SA .