ФЭНДОМ


Цикорий обыкновенный
Цикорий обыкновенный
Цикорий обыкновенный
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Астроцветные
Семейство: Астровые
Род: Цикорий
Вид: Цикорий обыкновенный
время

обитания

Латинское название
Cichorium intybus L.

Wikispecies-logo
Систематика
на Викивидах

Commons-logo
Изображения
на Викискладе

ITIS 36763 NCBI 13427

Цико́рий обыкнове́нный (лат. Cichorium intybus) — вид многолетних травянистых растение из рода Цикорий семейства Астровые.

Биологическое описание Править

Файл:Illustration Cichorium intybus0.jpg

Многолетняя трава высотой 15—120 см.

Стебель прямой, шершавый.

Лист ланцетовидный, острозубчатый, стеблеобъемлющий.

Распространение и экология Править

Встречается в умеренном и тропическом климате Евразии, от Скандинавии до Средиземноморья, и от Британских островов до Восточной Сибири и Индии на юге, произрастает на Севере Африки.[1]

Обычно произрастает на лугах, пустырях, около дорог. На пашне и огородах — сорное растение.

Применение Править

Применение в кулинарии Править

Разбухший корень растения содержит большое количество углевода инулина, в пик сезона высушенный корень содержит 75 % инулина.[2] По этой причине корень используют как заменитель кофе. Также высушенные и обжаренные корни добавляют к натуральному кофе для улучшения его вкуса.

Культурную (листовую) форму цикория возделывают как овощное растение для витаминных салатов.

Применение в медицине Править

Используют корни и цветущие верхушки растений. В народной медицине цикорий применяют при нарушении минерального обмена, почечно- и желчно-каменной болезни, болях в суставах. В составе сборов цикорий используют для лечения заболеваний пищеварительного тракта, секреторного аппарата (селезенка, поджелудочная железа), а также как средство, улучшающее аппетит.

Примечания Править

  1. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  2. Baert, J.R.A. & Bockstaele, E.L. Cultivation and breeding of chicory root for inulin production. 1993. Industrial Crops and Products.

Литература Править

  • Лекарственные растения луга. — М.: Изобразительное искусство, 1993. — С. 60—61.


Ссылки Править





Эта страница использует содержимое раздела Википедии на русском языке. Оригинальная статья находится по адресу: Цикорий обыкновенный. Список первоначальных авторов статьи можно посмотреть в истории правок. Эта статья так же, как и статья, размещённая в Википедии, доступна на условиях CC-BY-SA .