ФЭНДОМ


Чайот
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Magnoliophyta
Класс: Magnoliopsida
Порядок: Violales
Семейство: Cucurbitaceae
Род: Sechium
время

обитания

Латинское название
Sechium edule L.

Wikispecies-logo
Систематика
на Викивидах

Commons-logo
Изображения
на Викискладе

Описание Править

Чайо́т (исп. chayote) или мексиканский огурец — съедобное растение из семейства тыквенных, куда также входят тыква, дыня и огурец. Латинское название Sechium edule. Овощ отличается большим содержанием крахмала (до 25 процентов). Цвет клубня варьируется от тёмно-зеленого до светло-зелёного или жёлтого, почти белого. Мякоть белого цвета, по текстуре напоминает картофель или огурец. Наиболее часто встречаются овощи размером от 10 до 20 см. Кожура неспелого клубня — твердая, блестящая, могут присутствовать небольшие наросты, а также продольные канавки. Семечки обычно выкидывают, хотя они съедобные и обладают ореховым привкусом.

Это растение происходит из латинской Америки и его название «chayotli» в переводе с аскетского языка означает «тыква покрытая шипами».

Главным поставщиком чайота является республика Коста-Рика. В Мексике чайот составляет важную часть диеты.

Кулинарное использование Править

Файл:Ichintal.jpg

Кожуру фрукта не обязательно чистить. Его можно добавлять сырым в салаты. Также его можно отварить, запечь, нафаршировать.

Медицинское использование Править

Овощ и его семена богаты аминокислотами и витамином С. Листья и клубень обладают мочегонными, противовоспалительными свойствами. Может использоваться в виде чая при лечении артериосклероза, повышенного кровяного давления, а также для вывода камней из почек.

Литература Править

Дополнительная литература Править



Эта страница использует содержимое раздела Википедии на русском языке. Оригинальная статья находится по адресу: Чайот. Список первоначальных авторов статьи можно посмотреть в истории правок. Эта статья так же, как и статья, размещённая в Википедии, доступна на условиях CC-BY-SA .